Prefeitura de São Paulo

Durante a 1º Reunião de Governança em 2024 do Observatório da Gastronomia foram anunciadas duas novidades para a capital: a confirmação da segunda edição do Prêmio Gastronomia Social Paulistana, iniciativa que reconhece e premia projetos que usam a gastronomia como instrumento de transformação social e a criação do Projeto Identidade Gastronômica Paulistana, que visa fazer um mapeamento da cidade, por meio de entrevistas realizadas pelos alunos nos espaços de alimentação, por região, envolvendo estudantes de diversas áreas.

A segunda edição do Prêmio Gastronomia Social Paulistana tem as inscrições previstas para abrir na segunda quinzena de abril e a cerimônia de premiação é estimada para segunda quinzena de junho. Já o Projeto Identidade Gastronômica Paulistana, realizado em parceria com a Universidade Anhembi Morumbi, pretende a cada semestre realizar um Simpósio para debater os resultados e a criação de um e-book, com os estabelecimentos que cumprirem os critérios estipulados, retratando a identidade gastronômica da Capital.

O encontro aconteceu na terça-feira (19), na Universidade Anhembi Morumbi do Campus Mooca e contou com a presença de 56 membros. O evento abriu espaço para o diálogo entre os membros, que puderam sugerir temas e demandas do setor, como mão de obra qualificada, participação de empreendedores em eventos, gastronomia social e muito mais. Além disso, os participantes puderam acompanhar os resultados das ações em 2023 e tiveram acesso ao planejamento dos próximos meses.
 

Os presentes também puderam acompanhar os resultados das ações em 2023 e tiveram acesso ao planejamento dos próximos meses. A reunião presencial foi uma oportunidade para apresentar os novos membros do Observatório da Gastronomia: Marcelo Shiraishi, da ABGJ (Associação Brasileira da Gastronomia Japonesa); Janaína Maximo, do Guia Bares SP; Alessandra Calais, do D’Alê; Yilmary de Perdomo, da Tentaciones da Venezuela, Vilma Martins, da Associação Mulheres do Gau; e Camila Alexandrino, da Coordenadoria de Desenvolvimento Econômico.

“Criamos o Observatório da Gastronomia para ser uma ferramenta de diálogo e construção de ações que fortaleçam o setor juntamente com seus atores, e essas reuniões servem como ponte de acesso entre poder público, setor privado e terceiro setor dialogarem sobre demandas, necessidades e sugestões de projetos”, destacou a secretária de Desenvolvimento Econômico e Trabalho, Aline Cardoso.

Em 2023 foi feita a etapa Centro e o 1º Simpósio; em 2024, já está sendo iniciada a pesquisa no Bom Retiro e na Mooca. Atualizações para 2024 são o apoio das associações de restaurantes - ANR, Abrasel, ABGJ e Aregala - na sensibilização dos restaurantes e na escolha dos mesmos para o e-book, a criação de um selo e de roteiros gastronômicos e, ainda, a realização de um festival, no final de 2024.

Por fim, a reunião destacou a prorrogação do edital de chamamento para empreendedores interessados em comercializar comidas e bebidas em eventos promovidos ou que terão apoio da Prefeitura de São Paulo. Todos os detalhes podem ser acessados no texto de divulgação, disponível neste link.

Sobre o Observatório da Gastronomia

O Observatório da Gastronomia é um espaço de articulação direcionado ao fortalecimento da cadeia da alimentação e da gastronomia. Trabalhando em conjunto com todos aqueles que atuam nesse setor, o Observatório visa potencializar os aspectos ligados à economia, cultura, segurança alimentar e sustentabilidade. Ele atua por meio de comitês temáticos - Imagem e Patrimônio Gastronômico de São Paulo, Gastronomia Social e Sustentabilidade, Qualificação e Inclusão Profissional e Comida de Rua-, que têm o objetivo de unir a expertise dos diversos atores de forma a potencializar a busca por soluções no setor da alimentação.