Secretaria Especial de Comunicação
Chefs darão consultoria gastronômica a clientes do Mercadão
A partir desta quarta-feira (14/05) e até o fim do ano, o Mercado Municipal terá nova atração: o chef Bruno Stippe e mais 19 chefs tirarão dúvidas dos freqüentadores do Mercadão sobre culinária.
Dúvidas sobre como utilizar um tempero ou condimento e até novas formas de preparar pratos comuns poderão ser esclarecidas com os experts em culinária durante as compras.
Bruno é proprietário da cantina C... Que Sabe, no Bixiga, e presidente da Federação Italiana de Chefs (FIC) no Brasil e na América Latina. Esta entidade gastronômica, presente em mais de 20 países, conta com 25 mil associados, é reconhecida pelo governo italiano e reúne todas as pessoas envolvidas com a cultura gastronômica daquele país.
Além de Bruno, outros 19 chefs da federação estarão à disposição dos freqüentadores e comerciantes quinzenalmente, das 11h às 16h, sempre circulando pelos corredores do mercado. Eles indicarão receitas e ingredientes e falarão sobre os produtos comercializados no Mercadão, além de esclarecer qualquer dúvida sobre culinária.
"Estaremos aqui à disposição do público para responder qualquer dúvida relacionada à gastronomia, não só italiana, como internacional", diz o chef Bruno, que completa: "Não queremos nos intrometer nas compras das pessoas, por isso, se elas nos perguntarem, será mais interessante".
Para identificar o chef e seus companheiros, é fácil: basta perceber quem está vestido com um doma branco (roupa típica de chef), com o símbolo da FIC nas laterais.
A Federação Italiana de Chefs no Brasil Bruno, que é brasileiro, começou a fazer parte da Federação na Itália quando se formou em gastronomia e se especializou na cozinha italiana. Atuando na Itália como chef, teve seu trabalho reconhecido pelo órgão oficial do governo italiano.
De volta ao Brasil em 2004, trouxe a idéia de montar a delegação brasileira. Em 2005, a associação foi aprovada e, em 2006, Bruno começou a cadastrar os profissionais com potencial para representar a cozinha italiana Brasil afora. Hoje, a Federação conta com 150 membros no País, sendo que 25 chefs fazem parte da delegação brasileira.
Serviço
Consultoria gastronômica no Mercadão
Data: quinzenalmente, às quartas-feiras, a partir do dia 14/05
Local: Mercado Municipal Paulistano
Endereço: rua da Cantareira, 306.
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