Prefeitura de São Paulo

Empreendedorismo Gastronômico
Atividade Permanente

 

Descrição:  Nessa oficina serão abordados os seguintes tópicos: Técnicas gastronômicas; boas práticas de manipulação; técnicas dietéticas e métodos para precificação de produto. Tem o intuito de capacitar a população em situação de desemprego, para que os mesmos possam através da aplicação destes conhecimentos obter uma fonte de renda através de trabalho autônomo.

 

Coordenação

Roseli Allemann

 

Facilitação

Rafael da Silva Araújo

Técnico em nutrição e Nutricionista em formação. Experiência em consultorias em nutrição, desenvolvimento de análises sensoriais e documentos base para grandes empresas da indústria alimentícia.