Prefeitura de São Paulo

Para somar esforços às iniciativas da Prefeitura, de apoio à população em situação de vulnerabilidade social e com foco na geração de renda e movimentação da economia local, o programa Cozinhando pela Vida, iniciativa da Secretaria Municipal de Desenvolvimento Econômico e Trabalho, fará a produção e distribuição de marmitas nas regiões Central e Noroeste da cidade, a partir desta quarta-feira (1º).

“O Cozinhando pela Vida é uma iniciativa de três pilares. Além de alimentar a população que está em situação de vulnerabilidade durante a pandemia do coronavírus, também emprega e auxilia na renda de cozinheiras e movimenta o comércio local, onde são comprados os insumos das refeições”, explica a secretária municipal de Desenvolvimento Econômico e Trabalho, Aline Cardoso.

As entidades Casarão Brasil e Instituto Laudenor de Souza farão a produção diária de 600 refeições, sendo 300 no almoço e 300 no jantar, distribuídas gratuitamente nas regiões Central e Noroeste, respectivamente, em um período de oito semanas, totalizando 30 mil marmitas entregues no período.

Outras 150 mil refeições devem ser produzidas nos próximos meses pelo programa. “Mesmo com a retomada da economia e diminuição do contágio do coronavírus, a crise causada pela pandemia impacta diretamente a população mais pobre. Esse programa tem como foco a segurança alimentar, mas também a geração de renda a diversas famílias das regiões mais carentes de São Paulo”, destaca Aline Cardoso.

Com o valor de R$ 10 por unidade, cada refeição tem 500 gramas e é composta de uma dieta balanceada e nutritiva com arroz branco, feijão carioca, carne vermelha moída, legumes, macarrão e salada, além de uma fruta de sobremesa.

As duas entidades se reuniram com a equipe técnica da  Coordenadoria de Segurança Alimentar e Nutricional (Cosan) da Prefeitura, por meio da Secretaria Municipal de Desenvolvimento Econômico e Trabalho, para o alinhamento dos pontos de atendimento e logística da produção. Os profissionais contratados pelas entidades foram submetidos a uma capacitação em boas práticas na manipulação de alimentos, garantindo as normas de vigilância sanitária.

Tendo como foco o atendimento a pessoas vulneráveis do grupo LGBTQIA+, o Casarão Brasil produzirá as marmitas na cozinha da Casa Florescer, equipamento que acolhe mulheres trans e travestis da Secretaria Municipal de Assistência e Desenvolvimento Social.

“O Programa Cozinhando pela Vida, que estamos trabalhando juntamente à Prefeitura, é de extrema importância pois, entre grande parte da comunidade LGBTI, a família é o maior fator de exclusão. A única saída desse público é, na maioria das vezes, morar na rua. O projeto atenderá a comunidade da região central de São Paulo, melhorando os índices de nutrição desta população e atendendo o objetivo principal de nossa entidade: apoiar, contribuir e estar ao lado da população mais vulnerável”, comenta o presidente do Casarão Brasil, Rogério de Oliveira.

O Instituto Laudenor, que atua na Zona Noroeste, fará as refeições e as enviará para a Associação de Migrantes pela Integração Comunitária – AMIC, que fará a distribuição dos alimentos. “O Instituto Laudenor de Souza atua fortalecendo iniciativas de agricultura familiar agroecológica, visando a implementação do conceito de soberania alimentar. O Programa Cozinhando pela Vida é uma oportunidade de levar alimento saudável e de qualidade à população em situação de extrema vulnerabilidade, que é ainda mais impactada pela pandemia do coronavírus”, explica a coordenadora do Instituto Laudenor de Souza, Janaina Ribeiro Rezende.

 Incentivo à economia local

Buscando auxiliar na geração de renda de quem está sem emprego durante a pandemia do coronavírus, a Prefeitura orientou que as entidades selecionadas contratassem cozinheiros para a produção dos pratos durante todo o período do programa, remunerados por um salário equivalente à jornada diária de trabalho. O Casarão Brasil selecionou 12 mulheres para o preparo das marmitas, enquanto o Instituto Laudenor de Souza selecionou dez profissionais, sendo cinco cozinheiros e cinco auxiliares de cozinha, responsáveis pela montagem e produção das marmitas.

Outra ação de impacto econômico local do Cozinhando pela Vida é que as entidades devem, preferencialmente, adquirir ingredientes no comércio local, incentivando pequenos empreendedores que estão enfrentando a crise do coronavírus. Em apoio a rede de agricultores da cidade, a maior parte dos insumos utilizados pelo Instituto Laudenor de Souza serão adquiridos da agricultura familiar e do comércio local próximos ao endereço da cozinha que será utilizada.

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