Prefeitura de São Paulo

LEI Nº 9.912, DE 18 DE JUNHO DE 1985

Altera o art. 396 e revoga os arts. 223 e 226 da Lei nº 8.266, de 20 de junho de 1.975. (Alterada)

Ver Res. CEUSO 40/86
Retificação DOM 20/06/85 – já anotado

MARIO COVAS, Prefeito do Município de São Paulo, usando das atribuições que lhe são conferidas por lei.

Faz saber que a Câmara Municipal, em sessão de 22 de maio de 1.985, decretou e eu promulgo a seguinte lei:

Art. 1º - O art. 396 da Lei nº 8.266, de 20 de junho de 1.975 , passa a vigorar com a seguinte redação: (Revogado pela LM 11.228/92 e DM 32.329/92)

“Art. 396 – As edificações para fabrico de pão, massas e congêneres deverão ter, ainda, instalações, compartimentos ou locais, com respectivas áreas mínimas abaixo indicadas, destinados à:

                                                                                                                                                                                   Área Mínima

I - Recebimento e depósito de farinha                                                                                                                40,00 m²
                                                                                                                                                                                    

II - Recebimento e depósito de matéria-prima                                                                                                  20,00 m²
                                                                                                                                                                                     

III - Panificação, compreendendo manipulação, área de forno e câmara de fermentação                    100,00 m²
 

IV - Confeitaria – manipulação                                                                                                                              20,00 m²
    

V - Acondicionamento e embalagens de produtos                                                                                          15,00 m²
   

VI - Depósito de produtos acabados e expedição                                                                                            15,00 m²
   

VII - Vestiários e instalações sanitárias                                                                                                              20,00 m²
     

VIII - Depósito de material de limpeza, de consertos e outros fins                                                               10,00 m²
   

IX - Administração e serviços                                                                                                                                10,00 m²
 

§ 1º - Os depósitos de matéria-prima ou de produtos ficarão contíguos aos locais de trabalho e observarão os mesmos requisitos exigidos para estes.

§ 2º - Os compartimentos destinados à venda, exposição ou guarda de pães, massas, doces e similares deverão ser dotados:

a) de lavatório com água corrente;

b) de torneiras para lavagem , com água corrente, na proporção de uma para cada 100,00 m² de área de compartimento ou local de trabalho.

§ 3º - Nas fábricas de massa ou congêneres, a secagem dos produtos será feita por meio de estufa ou de câmara de secagem, que terá piso, paredes, pilares ou colunas, bem como as aberturas satisfazendo às condições previstas nos incisos I e III do art. 82”.

Art. 2º - Ficam revogados os arts. 223 e 226 da Lei 8.266, de 20 de junho de 1975, e demais disposições em contrário.

Art. 3º - Esta lei entrará em vigor na data de sua publicação.

PREFEITURA DO MUNICÍPIO DE SÃO PAULO, aos 18 de junho de 1.985, 432º da fundação de São Paulo.

MARIO COVAS, PREFEITO

JOSÉ AFONSO DA SILVA, Secretário do Negócios Jurídicos

DENISARD CNÉIO DE OLIVEIRA ALVES, Secretário das Finanças

CARLOS EDUARDO SAMPAIO DÓRIA, Secretário das Administrações Regionais

IBERÊ ZEFERINO BANDEIRA DE MELLO, Secretário dos Negócios Extraordinários

Publicada na Secretaria do Governo Municipal, em 18 de junho de 1.985.

JOSÉ DUVAL GUEDES FREITAS, Secretário do Governo Municipal.