Prefeitura de São Paulo

Alimentação Saudável

A Alimentação saudável é um conjunto de ações a serem adotadas na elaboração do cardápio habitual e que, juntamente com um estilo de vida saudável, ajudarão na prevenção e manutenção da saúde. Não existe um alimento único que irá mantê-lo saudável.

A Organização Mundial de Saúde (OMS), por meio do documento “Estratégia Global para a Promoção da Alimentação Saudável, Atividade Física e Saúde”, faz recomendações específicas sobre alimentação:

• manter o peso ideal;
• limitar a ingestão de gorduras;
• limitar o consumo de açúcares;
• limitar o consumo de sal (sódio), assegurando que este seja iodado;
• aumentar o consumo de frutas, verduras, legumes, cereais integrais e leguminosas. 

Importância da Alimentação Saudável

A Alimentação Saudável deve respeitar as preferências individuais e valorizar os aspectos culturais, econômicos e regionais. Uma alimentação saudável é aquela que tem todos os alimentos que necessitamos. Assim, é importante que seja saborosa, colorida e adequada.

Ingerir alimentos saudáveis é fator importante para a saúde e para a qualidade de vida das pessoas, pois tem influência no bem estar físico e mental, no equilíbrio emocional, na prevenção, tratamento e controle de doenças.

Alimentação na Medicina Tradicional Chinesa (MTC)

A MTC aborda tanto as orientações na forma de processar os alimentos (ambiente, horários, mastigação, etc.), como a escolha e seu preparo (referente a procedência, época de plantio e colheita, conservação, combinações, manipulações, adequação e indicação de acordo com o processo de adoecimento).

Dicas Gerais para a Alimentação:

• Comer de tudo um pouco - DIVERSIDADE;
• Comer a planta COMO UM TODO;
• Saborear os 5 SABORES;
• Combinar as 5 CORES;
• Comer o que se produz na SAFRA;
• Comer os produtos da REGIÃO;
• Comer os líquidos e beber os sólidos: MASTIGAR;
• Sair com "fome" após as refeições: MODERAÇÃO;
• Não se alimentar tarde (EVITAR COMER APÓS 22HS).

As atividades decorrentes de todos estes processos vêm sendo desenvolvidas, no Município de São Paulo, pela Área Técnica das Medicinas Tradicionais, Homeopatia e Práticas e Integrativas em Saúde (MTHPIS), na Coordenação da Atenção Básica.

A rede municipal de saúde de São Paulo conta com 516 unidades com grupos de Práticas Corporais, Meditativas e Atividades Físicas 35 unidades com atendimento em MTC/Acupuntura e 16 unidades com atendimento em Homeopatia.

Além de oferecer estes atendimentos, um dos objetivos e um grande desafio mundial da saúde pública é responder de modo eficiente às doenças crônicas não transmissíveis, consequentes às mudanças das condições e hábitos de vida, configuradas, entre outros fatores, por um maior sedentarismo, pelo isolamento social, o uso de álcool e tabaco e como lidamos com o estresse no cotidiano.